ハネ木搾りでゆっくりと搾る 福岡の糸島半島に、全量昔ながらのハネ木搾りを貫く白糸酒造がある。ハネ木搾りは、てこの原理を応用し圧をかけて搾る方法で、酒粕の雑味のないふくよかな酒ができるという。しかし、手間がかかりすぎると多 … 続きを読む 白糸酒造の甘酒