進化を遂げる、ハネ木搾り 先日、酒粕と甘酒を買いに、福岡県糸島市にある白糸酒造へ行ってきた。白糸酒造は、今は珍しい「ハネ木搾り」を貫く蔵。今、ちょうど搾り途中とのことで、見せていただいた。 酒母に、麹、蒸米、水を加えて醪 … 続きを読む ハネ木搾り